캐나다 음식문화 콤보스타일? _ 연어요리,랍스터,중국식,프랑스식,영국식 다양

캐나다 이민자들의 민족 구성이 다양한 캐나다는 요리에서도 그 색깔이 드러납니다.
토론토나 몬트리올 등의 대소시에는 특히 많은 나라의 사람들이 모여 살기 때문에
각국의 음식을 정통으로 즐길 수 있습니다.

반대로 말해서,  역사가 짧은 캐나다에서는 전통적인 캐나다 요리라고 할 만한
게 거의 없습니다. 단, 이민이 많은 나라답게 지역마다 신선한 재료를 사용한
여러 나라의 요리를 먹을 수 있습니다.  동서가 바다로 막힌 광대한 국토에는
수많은 호수와 강이 있으며, 농업과 목축업에 적합한 토양이 펼쳐져 있어
지역마다 신선한 해산물, 농산물, 육류 등 먹거리 재료에 부족함이 없습니다.

 

캐나다 요리 중 가장 유명한 것이 어류와 해산물을 이용한 씨푸드 요리,
동서로 바다에 접해 있고,  호수가 많아 각종 어류와 해산물을 만날 수 있는데,
이중에서도 훈제연어나 연어구이, 바닷가재요리가 특히 유명합니다.

서쪽 해안에서는 연어가, 동쪽 해안가에서는 가재가 많이 잡힙니다.
서해안의 벤쿠버에는 훈제연어나 스테이크 등이 유명합니다. 

랍스터 애호가라면,  캐나다의 동쪽 끝 대서양과 맞닿아 있는 애틀랜틱 캐나다는 뉴브런즈윅,
노바스코샤, 프린스에드워드아일랜드, 뉴펀들랜드 등 동쪽의 아름다운 4개의 주로 되어있는데....

북대서양의 낮은 수온이 랍스터 서식에 최상의 환경을 제공해 ‘랍스터의 고장’이라고도 불리는
이곳에는 색이 짙고 육질이 좋은 최상품 랍스터가 많이 잡힙니다.

워낙 포획양이 많아 집게발이 어른 손바닥보다도 큰 랍스터도 저렴하게 맛볼 수 있습니다.

퀘백은 프랑스식, 이외 지역은 영국식 음식을 주로 먹습니다.

캐나다인의 아침은 토스트, 머핀, 베이컨,달걀프라이, 커피 등으로 시작됩니다.
이탈리안 요리를 특히 즐기는 캐나다인들은 점심에 주로 파스타나 피자, 샐러드 등으로
가볍게 먹는 것이 보통입니다. 캐나다는 어느 도시든지 이탈리안과 멕시칸 요리가
많은 것이 특징으로 특히 치즈가 곁들여진 담백한 소스를 메인요리 등의 야채에 끼얹어
먹는 시저샐러드를 간식으로 즐겨 먹습니다.  저녁은 캐나다의 풍부한 식재료를 사용한
해산물, 육류의 풀코스를 즐깁니다.  

카페테리아에서 자주 발견할 수 있는 것 중의 하나가 콤보스타일의 메뉴로 다양한
세계음식문화가 융합한 결정체입니다. 주로 중국요리와 맥시칸 요리에서 자주 볼 수 있는 콤보요리는
한 쟁반에 자신이 선택한 음식을 한꺼번에 담아주는 형식으로 푸짐하고 싸게 즐길 수
있습니다.

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